TEST PHILIPS BARISTINA : COMME UNE MACHINE à CAFé à DOSETTE, MAIS AVEC UN BROYEUR
Philips a lancé au printemps dernier la Baristina, une machine à café avec broyeur, qui s’inspire du monde du café à capsules, tout en s’invitant sur le terrain des machines à grains. Un concept que la marque a voulu "révolutionnaire". Mais qu'en est-il vraiment ? Pour le savoir, nous avons testé la Philips Baristina BAR300 durant quelques jours et voici notre avis.
Note du produit : 3,5/5
- Design : 3/5
- Prise en main et fonctionnalités : 4/5
- Résultat en tasse : 3/5
- Entretien : 4/5
Pour :
- Compacité de la machine
- Simplicité d’utilisation
- Tout automatique
Contre :
- Peu d’évolution possible
- Un seul café à la fois
- Tout plastique
Philips innove sur le marché du café avec sa Baristina. Cette machine à expresso se présente comme une synthèse de deux mondes : celui des capsules et des dosettes, et celui du café moulu porté par les machines avec broyeur. Et cela a plusieurs avantages. Le premier est de proposer un appareil aussi simple à utiliser qu’une machine Nespresso. Le second est justement de ne plus dépendre des capsules, à l’empreinte écologique peu recommandable, surtout pour les dosettes en aluminium ou en plastique. Avec un broyeur intégré, l’utilisateur choisit son grain et il réduira ainsi sa facture de café à l’année. Le coût annuel sera ainsi plus doux à digérer, troisième avantage, et non des moindres.
Un design sobre
La Baristina est une machine à café au design plutôt discret, avec ses finitions en plastique mat strié. Compacte, sobre, elle s’adapte à toutes les cuisines avec ses différents coloris (blanc ou noir) et ses porte-filtre déclinables en sept coloris (vert sauge, rouge framboise, bois de hêtre, jaune mangue, noir, blanc, bois de noyer). Cette petite touche de fantaisie permet de prendre un peu la main sur un produit qui a été pensé pour être clé en main. L’idée est relativement simple.
Cette machine doit séduire les amateurs de capsules ou dosettes qui ont une mauvaise conscience écologique, ou/et qui veulent réduire leur facture annuelle. La Baristina garde donc tous les codes de ces appareils. Avec un dénuement le plus total. Trois boutons sur le dessus (café, booster d’intensité, lungo) et un réservoir d’eau et un à grains à gérer. C’est tout.
Une prise en main simplissime
Rien de plus simple donc que de se faire couler un café avec la Baristina. Une fois que vous avez rempli le réservoir à grains de votre café préféré, il suffit de glisser le porte-filtre dans le logement prévu à cet effet. Contrairement à toutes les machines qui disposent d’un porte filtre, ici il faut juste le glisser vers le fond, grâce à son format un peu particulier. Pas besoin de le verrouiller fermement.
Il faut ensuite le remplir de la mouture du café. Pour cela, il convient de le déplacer fermement vers la droite. Cela actionne automatiquement le broyeur qui va moudre la quantité nécessaire de café. En appuyant sur la touche du milieu, qui permet d’augmenter l’intensité du café, vous augmentez la quantité de café dans le porte filtre pour avoir une boisson plus forte et aux arômes plus prononcés. Une fois que le porte-filtre est rempli, la machine procède au tamping automatiquement et débloque le porte-filtre qui revient à sa position initiale sur la gauche. La pompe se met alors en marche pour procéder à l’extraction.
L’écoulement est assez rapide, presque trop. Le débit peut faire penser à celui d’une machine à dosettes. La machine propose une pression de 16 bars, suffisante pour réaliser un espresso dans les règles de l’art (9 bars minimum).
Une fois le café réalisé, il n’y a plus qu’à évacuer la galette de marc de café dans le porte-filtre. Pour cela, un petit bouton éjecteur permet de la désolidariser du fond. Pas besoin de le taper dans sa poubelle pour cela. Il est possible d’utiliser du café moulu en le versant dans le porte-filtre, puis en appuyant 5 secondes sur le bouton Booster d’intensité. Last but not least, vous pouvez programmer les volumes des boissons, entre 30 et 70 ml pour l‘espresso et entre 70 et 200 ml pour le lungo.
Un résultat en tasse séduisant
La Baristina de Philips permet de jouer avec différents cafés en grains. L’utilisateur pourra faire couler un café à son image. Le booster d’intensité est ici un réel plus. Il dope la tasse en augmentant la quantité de café moulu dans le porte-filtre. Les amateurs de café plus léger se satisferont de la proposition par défaut de la machine. En choisissant un bon café et en jouant avec le booster, vous pourrez vous faire des boissons très séduisantes.
Après, elles peuvent paraître un peu formatées et ressembler au résultat d’une machine Nespresso, quant à la crema et à la quantité notamment. Bien sûr il est possible de jouer également sur la quantité d’eau pour l’espresso et le lungo comme vu plus haut. Mais ces réglages ne sont pas réalisables à chaque boisson. Il sera très compliqué de les personnaliser. C’est le reproche que l’on peut faire à cette machine. Elle sera frustrante pour les apprentis baristas.
Un entretien simple à exécuter
L’entretien de la Baristina est à l’image du reste : très simple à réaliser. Après chaque usage, nous vous conseillons de vider le porte-filtre de la galette de café et de rincer le récolte-gouttes, pour éviter que des résidus ne moisissent. Un petit coup d’éponge ou de chiffon humide éventuellement sur le corps de l’appareil et le tour est joué. Tout est accessible. Il n’y a pas de bloc d’extraction à laver ou à graisser.
Il faut ensuite penser à détartrer régulièrement l’appareil. L’usage d’un filtre à eau permet de réduire les dépôts et d’espacer cet entretien. Lorsque les boutons Espresso et Lungo clignotent simultanément, il convient de lancer la procédure. Pour cela, il faut remplir le réservoir d’eau de 125 ml de détartrant machine à diluer. Il faut bien évidemment installer le porte-filtre et appuyer sur les deux boutons qui clignotent pendant 5 secondes. Il est recommandé de s’aider de la notice pour suivre les instructions et procéder à un détartrage dans le respect des consignes du constructeur. Une telle procédure est indispensable pour prolonger la durée de vie de l’appareil. Et il est conseillé de le faire tous les 3 mois maximum.
Les meilleures alternatives à la Philips Baristina
De'Longhi Magnifica S
Cette machine compacte de la gamme Magnifica S prépare peu de recettes mais elle le fait bien. Elle n’est pas équipée d’une carafe à lait, mais sa buse vapeur permet de préparer une mousse d’une belle texture. Et ici, tout peut être réglé.
Jura Ono
Voici la nouvelle génération de machine à café Jura. La marque suisse s’invite sur le terrain des amateurs de café qui veulent garder la main dans la réalisation de leur boisson préférée. Contrairement aux autres appareils, celui-ci ne dispose pas de moulin à grain intégré. Il faudra verser du café déjà moulu.
Conclusion
La Philips Baristina veut aller draguer les amateurs de café en capsules ou dosettes en leur proposant une machine ingénieuse qui allie la simplicité des appareils dédiés à ces formats au broyeur à grains des machines automatiques. Le résultat est très séduisant puisqu’il propose une synthèse plutôt réussie des deux mondes, en permettant d’avoir une machine ultra simple à l’usage tout en ayant la qualité du café fraîchement moulu. Les apprentis baristas seront en revanche forcément frustrés par le peu de marge de manœuvre dans la réalisation de leurs boissons.
Note du produit : 3,5/5
- Design : 3/5
- Prise en main et fonctionnalités : 4/5
- Résultat en tasse : 3/5
- Entretien : 4/5
Pour :
- Compacité de la machine
- Simplicité d’utilisation
- Tout automatique
Contre :
- Peu d’évolution possible
- Un seul café à la fois
- Tout plastique
Pourquoi nous faire confiance
Journaliste depuis près de 25 ans, Marco Mosca a analysé l'actualité économique et tech avant de devenir rédacteur en chef de Les Numériques, spécialisé dans les tests et le conseil avant achat de produits tech et électroménagers. Il a accompagné le développement de la rubrique Maison pour lui donner une place de premier plan. Devenu indépendant, il teste et décrypte les produits de la maison avec une attention particulière pour l'industrie du café, ses tendances et ses nouveautés.
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